カフェの開業時、融資を受けるために必要な知識とは?

カフェの開業時、融資を受けるために必要な知識とは?

将来カフェを経営したいと考えている方は多いのではないでしょうか?カフェを開業するにあたって融資を受けておきたいとお考えの方は非常に多いです。今回は、カフェを開業したい方が融資を受けるにあたって必要なことをご紹介致します。

 

 

1.カフェを開業するために融資を受けるために必要なこととは?

(1)自己資金を貯める

カフェを開業する場合、店舗を借りたり、機械を購入する必要があるため、最初に大金を用意する必要があるでしょう。

例えば、開業するために、1,200万円が必要になりそうなのであれば、その1/3の400万円の自己資金は貯めておきたいところです。 カフェを開業するために、いくらのお金が必要になるのかを計算しておくとよいでしょう。 1/3の金額を貯めて欲しい理由は、お金を借りる場合、必要な金額の2/3は貸してくれることが多いためです。 他の説明をすると、自己資金の2倍までであれば、借りやすいため、1/3以上の自己資金があると理想的でしょう。

 

創業時は、日本政策金融公庫からお金を借りるのがもっとも借りやすいため、日本政策金融公庫の例でご説明すると、日本政策金融公庫でお金を借りる場合、自己資金の2倍から5倍程度を借りられるケースが多いです。

お金を借りるためには、少しでも多くお金を貯めることが重要になると覚えておきましょう。

(2)カフェを開業するまでに必要な資金を計算する

【店舗取得費】

  • ・敷金
  • ・礼金
  • ・保証金
  • ・仲介手数料

※場所にもよりますが、安いところで、家賃の4ヶ月分、高ければ20ヶ月分必要になることもあるでしょう。

出店場所が良ければ、最低でも家賃の6~8ヶ月分を払う想定をしておきましょう。

【設備】

内装工事費 厨房設備 看板代 エアコン 備品(机、椅子など)

【その他の出費】

HP 印刷代 DM 人材採用費 開業前人件費

(3)カフェ実務の経験を積む

融資を受けるためには、過去の実績が大事になります。

全くの未経験でカフェをやりたいからお金を貸してください!とお願いしても、金融機関はお金を貸してくれない可能性が高いです。カフェを開業したいのであれば、カフェで業務を行い、ノウハウを吸収してから開業することを考えましょう。

※フランチャイズの場合には、例外として、未経験であっても、借りられることもあります。

(4)チェックリストで、準備ができているか確認しましょう。

下記サイトのチェックリストで、融資を受けるための準備ができているのかを確認して見ましょう。 開業前に融資を受けるためのチェックリスト

2.開業するために必要な知識とは?

(1)開業するためにどんな手続きが必要になるのか?

①食品衛生法に基づく営業許可の取得手続き

カフェを開業する場合には、保健所の許可が必要になります。

『飲食店営業』と『喫茶店営業』の許可がありますが、酒を提供する予定の方や、食事メニューを豊富に揃える予定があれば、『飲食店営業』の申請を行いましょう。

カフェを営業スタートするためには、管轄の保健所の食品衛生課に『営業許可』を申請しなければなりません。お店に1人の食品衛生責任者を置くことが義務付けれれております。2店舗以上出店されるのであれば、それぞれのお店で食品衛生責任者を置くことが必要になりますので、ご注意ください。

食品衛生責任者になるためには、調理師、栄養士などの資格を保有しているか、または、保健所が実施する講習会を受講すれば、誰でも資格を取得することができます。

②深夜酒類提供飲食店営業の届出

午前0時以降に酒の販売を行うのであれば、『深夜酒類提供飲食店営業』として公安委員会への届出が必要になります。

(2)OPEN予定地の立地条件をチェック

カフェは、どこに出店するかで、顧客のニーズが異なります。あなたの出店予定地では、どのようなニーズのお客さんが来るのかを想像しておきましょう。

 

  • ①駅前
  • ②オフィス街
  • ③学生街
  • ④繁華街
  • ⑤商店街
  • ⑥住宅地型

上記のどこで、出店するかによって、カフェのコンセプトを考えていかなければならないでしょう。あなたの出店予定地で、あなたのやりたいカフェがニーズに合っているのかを考える必要があるでしょう。

(3)メニューはどうするのか?

どんな商品を販売するか、また、そのメニューをいくらにするかを検討しなければなりません。近隣に競合があるのであれば、競合調査をしつつ、メニューを作成しましょう。

まとめ

カフェ開業時に、融資を受けるには、自己資金の準備や、事業計画を立てることが重要になってきます。しっかり準備さえすれば、融資は受けることができますので、カフェ開業の夢があるのであれば、時間をかけて準備していきましょう。  

 

 

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